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主攻迷你门店 永辉变道扩张

来源:北京商报 时间:2020-01-03 [字体: ] 点这里开始创业
  对于旗下业务的发力点,永辉一直处于试错和调整之中,近期的重点转移到了缩小版永辉超市——永辉mini门店上。纵览过去的2019年12月,永辉全国共新开46家店之多,此轮扩张带有明显的调整意图,即重点发展永辉mini门店,同时收缩永辉生活这一生鲜小店类型。新零售战争未有结果,在经历了永辉云创的失利之后,永辉回归超市业务的新打法能否成功,考验的将会是其对于精益零售运营体系的建设能力。

  一个月内开46店

  回归超市业务的永辉正开启新一轮门店扩张。北京商报记者获悉,12月31日,永辉超市一天内在全国范围内新开6家门店。而在2019年12月,永辉超市在一个月的时间内于全国开了46家店,筹建储备门店达233家。

  永辉相关负责人表示,2019年永辉的发展战略是回归超市主业、夯实供应链管理以及保持高速有序扩张。就北京市场来说,2020农历新年前,永辉超市还将新开两家门店,业态包括永辉mini与Bravo。据悉,目前大型“永辉超市”“永辉超市Bravo店”自2009年入京以来,已有49家。

  可以看到的是,在接连错失家乐福、麦德龙等企业后,难以通过并购实现规模扩张的永辉只能押注在自身门店的拓展。永辉相关负责人向北京商报记者透露,2018年底永辉推出的社区新业态“永辉mini店”模式已经在全国快速复制,有部分门店已经实现了盈利。

  该负责人还表示,永辉mini将以超市思维经营。一方面仍保留永辉生鲜特色,提供性价比;另一方面依托大店发展,将共享供应链等资源,并将和大卖场共同承接未来到家业务的发展。通过mini店的精细化发展,最终也将实现反哺帮助大店实现精细化运营。

  调整发力方向

  事实上,在永辉mini之前,永辉生活已经跑了三年多的时间。彼时,永辉云创旗下的永辉生活作为永辉首次尝试的生鲜小业态,被寄予厚望,曾计划以平均一天新开3家店的速度在2018年新增1000家店。但最近,永辉生活却在多地被曝出关店。据了解,此次合肥和厦门两地分别关店调整30多家和6家店,预计共有40余家店关店调整。

  对此,永辉云创方面回应称,永辉生活正重新梳理现有门店,对部分不符合营运标准的门店作出调整,优化业态整体经营状况,未来将向“社区生鲜菜市”转型。

  虽然同样是定位社区,主营生鲜品类,但是永辉生活和永辉mini却是两种不同的运营思路,二者在面积、客群、商品结构等方面均存在一定差异。

  北京商报记者了解到,永辉mini的面积计划在300-1000平方米,商品更丰富,永辉生活的面积则基本在300平方米以内,体量更像便利店。二者在商品结构上的差异则更为明显,永辉mini给人的感觉就像是缩小版的永辉大卖场,生鲜商品以平价的散卖菜为主;而永辉生活销售的基本都是包装好的精品菜,置于冷藏柜里。

  零售业专家、尚益咨询创始人胡春才认为,从永辉旗下布局的业态功能来看,永辉生活定位更像是针对未来,主打线上+线下,到店+到家业务。但这种消费习惯是需要去培养的。在长时间没有取得理想成绩的情况下,关停调整也是及时止损的选择。而永辉mini主打的是现在,在永辉原有的供应链及运营等方面的优势支持下,永辉mini相对来说在线下门店的竞争中会更有优势。

  新零售成绩不够?

  一直以来,永辉很多创新业务都沉淀在永辉云创,但在这一波新零售热潮中似乎并未跑出很亮眼的成绩。从目前永辉的业绩看,传统超市业态目前仍是永辉的强项,保持稳定的发展势头。据2019年前三季度财报显示,前三季度,永辉超市营业总收入为635.43亿元,同比增长20.59%;营业利润16.64亿元,同比增长84.11%;实现归属上市公司股东净利润15.38亿元,同比增长51.14%。

  据悉,永辉超市旗下业务分为云超、云创、云商、云金四个板块。其中,“云创”包含永辉生活店、超级物种、永辉生活App等业务,2018年上半年实现营业收入9亿元,同比增加594%,但净亏损达3.89亿元。根据永辉董事会的战略规划,永辉云创原定位为永辉超市提供创新探索和服务,但由于永辉云创因独立经营零售业务而产生较大经营亏损,因此,包括超级物种在内的“永辉云创”板块被从永辉超市中剥离。

  虽然对于永辉而言,转而发力永辉mini,或许不失为明智的选择。但当下的社区商业竞争环境与两年前相比,更加激烈,既有互联网巨头主导的苏宁小店、每日优鲜等,又有传统零售商孵化的惠选超市、盒小马等,还有受资本青睐的谊品生鲜、生鲜传奇等。尽管永辉超市本身在全国已有近700家大店,也有业内公认的生鲜供应链基础,但仍将会面临不小的竞争压力。

  在精益零售理论创始人龚胤全看来,永辉云创和超市两部分应该会竞合发展,既有竞争又有合作,但合作大于竞争,因为中国市场太大了,它们要做的是联手遏制其他新零售超市的竞争,而不是内部制衡。虽然近期新零售热度淡下去了,对零售业修炼内功来说是一件好事,但下一步新零售不会停止,只是会持续调整,直至找到最佳盈利模式。

  北商研究院特邀专家、北京商业经济学会常务副会长赖阳认为,社区商业将成为未来零售发展的重点,与大型的综合超市相比,社区店在竞争力和价值上是有差异的,而在缺乏社区基因的情况下,永辉做社区商业的方式还有待提升。

  同时,他进一步指出:“一方面是提升餐饮业态。社区店很重要的一点是消费者并非只纯粹买菜,实际上对于快餐的需求是很高的,而这一部分实际上对于小型店铺的利润贡献是非常可观的。不过,永辉在这方面并没有太多经验。另一方面,社区商业中很重要的一点,就是要搭载各种综合服务来增加它的收益点,但是永辉生活门店中,除了常用的生活品,并没有更多地搭载服务的功能。”